Con Sentenza 23 luglio 2010, n. 17408, la Corte di Cassazione ha stabilito che le bottiglie di acqua minerale consumate dal ristoratore possono, così come i tovaglioli utilizzati, costituire base di accertamento per ricostruire induttivamente il reddito del ristorante (o pizzeria).
Infatti, il consumo di acqua minerale, considerata prodotto necessario ed indispensabile per lo svolgimento dell’attività di ristorazione, costituisce una prova per presunzioni per dimostrare un maggior ricavo dell’impresa.
